다낭 맛집 3위, 반쎄오 바즈엉 – 미슐랭이 선택한 바삭한 베트남 부침개

다낭 맛집 3위, 반쎄오 바즈엉 – 미슐랭이 선택한 바삭한 베트남 부침개

다낭 여행에서 꼭 먹어봐야 할 베트남 음식 중 하나가 바로 **반쎄오(Bánh Xèo)**입니다.

‘쎄오’는 프라이팬에 반죽을 부을 때 나는 ‘지글지글’ 소리를 의미하며, 이름처럼 바삭하고 고소한 베트남식 부침개입니다.

그리고 다낭에서 반쎄오를 먹으려면 **반쎄오 바즈엉(Bánh Xèo Bà Dưỡng)**을 찾아가야 합니다.

미슐랭 가이드가 선정한 이곳은 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 다낭 대표 맛집입니다.

🥞 반쎄오란?

반쎄오는 쌀가루 반죽에 강황(터메릭)을 넣어 노란색으로 만든 베트남식 크레페입니다. 한국의 부침개나 프랑스의 크레페와 비슷하지만, 코코넛 밀크가 들어가 더 고소하고 독특한 맛을 냅니다.

얇게 부친 반죽 안에는 새우, 돼지고기, 숙주나물이 가득 들어가며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다. 신선한 채소와 허브에 싸서 **느억맘(베트남 생선 소스)**에 찍어 먹으면 새콤달콤하면서도 고소한 맛이 한국인 입맛에도 잘 맞습니다.

🌟 왜 반쎄오 바즈엉인가?

1. 미슐랭 가이드 선정

2024년 미슐랭 가이드에 당당히 이름을 올린 반쎄오 바즈엉은 품질과 맛을 국제적으로 인정받은 맛집입니다. 미슐랭 선정은 음식의 맛뿐만 아니라 재료의 신선도, 조리 기술, 일관성까지 모두 평가한 결과입니다.

2. 바삭함의 비밀

반쎄오의 생명은 바삭한 식감입니다. 바즈엉 할머니의 비법은 높은 온도의 기름에 반죽을 재빠르게 부어 순식간에 익혀내는 것입니다. 이렇게 만들어진 반쎄오는 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하여 완벽한 조화를 이룹니다.

3. 신선한 재료

매일 아침 신선한 새우와 돼지고기, 그리고 아삭한 숙주나물을 준비합니다. 특히 다낭은 해변 도시라 새우가 싱싱하고 크기도 큽니다. 신선한 재료만을 사용하는 원칙이 오랜 세월 명성을 지켜온 비결입니다.

4. 합리적인 가격

30,000 – 80,000 VND(약 1,500원 – 4,000원)라는 가격에 푸짐한 반쎄오와 다양한 쌈 채소를 즐길 수 있습니다. 미슐랭 선정 맛집이지만 가격은 서민적이어서 부담 없이 방문할 수 있습니다.

📍 위치 및 영업 정보

주소: K280/23 Hoàng Diệu, Phường Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng
영업시간: 매일 09:30 – 21:00
가격대: 30,000 – 80,000 VND (약 1,500원 – 4,000원)
예약: 예약 불가, 선착순 입장
구글맵링크: https://maps.app.goo.gl/iq6uTQExq8mpWZfY7

호앙지에우(Hoàng Diệu) 거리의 작은 골목 안에 위치해 있어 찾기가 약간 어려울 수 있지만, 현지인들에게 물어보면 모두 알 정도로 유명합니다.
택시나 그랩 기사에게 “Bánh Xèo Bà Dưỡng”이라고 말하면 바로 알아듣습니다.

🍽️ 꼭 먹어봐야 할 메뉴

1. 반쎄오 (Bánh Xèo) – 시그니처 메뉴

바즈엉의 대표 메뉴인 반쎄오는 지름 30cm가 넘는 큰 크기로 나옵니다. 노란색 반죽이 바삭하게 구워져 있고, 그 안에는 통통한 새우, 부드러운 돼지고기, 아삭한 숙주나물이 가득합니다.

한 입 베어 물면 바삭한 소리와 함께 고소한 코코넛 향이 퍼집니다. 새우의 단맛과 돼지고기의 고소함, 숙주나물의 아삭함이 완벽한 조화를 이룹니다. 1인 1개를 주문하는 것이 기본이며, 가격은 약 50,000 – 60,000 VND입니다.

2. 넴르엉 (Nem Lụi) – 구운 돼지고기 꼬치

반쎄오와 함께 꼭 주문해야 할 메뉴가 바로 넴르엉입니다. 레몬그라스 줄기에 양념한 돼지고기를 감아 숯불에 구운 요리로, 돼지고기의 고소함과 레몬그라스의 향긋함이 어우러집니다.

겉은 바삭하게 구워지고 속은 육즙이 가득하여 입안에서 살살 녹습니다. 반쎄오와 함께 채소에 싸서 먹으면 궁합이 완벽합니다. 가격은 약 30,000 – 40,000 VND이며, 보통 5-6개의 꼬치가 한 접시에 나옵니다.

3. 쌈 채소 세트

반쎄오를 주문하면 신선한 쌈 채소가 무료로 제공됩니다. 상추, 깻잎, 민트, 고수, 바질 등 다양한 허브와 채소가 한가득 나오며, 이것들에 반쎄오를 싸서 먹는 것이 정석입니다.

테이블 위에는 느억맘 소스와 땅콩 소스 두 가지가 제공되며, 취향에 따라 선택하거나 섞어서 찍어 먹으면 됩니다. 느억맘은 새콤달콤하고, 땅콩 소스는 고소하고 진합니다.

🍴 반쎄오 먹는 방법 (완벽 가이드)

처음 반쎄오를 먹는 분들을 위한 단계별 가이드입니다:

1단계: 가위로 반쎄오를 먹기 좋은 크기로 자릅니다

• 큰 가위가 테이블에 제공되며, 8-10조각 정도로 자르면 적당합니다

2단계: 상추나 라이스페이퍼에 반쎄오 한 조각을 올립니다

• 라이스페이퍼를 사용하면 더 전통적인 방식입니다

3단계: 좋아하는 허브와 채소를 함께 올립니다

• 민트, 바질, 고수 등 원하는 것을 골라 넣으세요
• 고수를 못 먹으면 빼도 됩니다

4단계: 넴르엉이 있다면 함께 넣습니다

• 고기 꼬치에서 고기를 빼서 함께 넣으면 더욱 풍성합니다

5단계: 돌돌 말아서 느억맘이나 땅콩 소스에 찍어 먹습니다

• 너무 꽉 말지 말고 여유있게 말아야 터지지 않습니다

6단계: 한입에 쏙 넣고 바삭한 식감과 신선한 채소의 조화를 즐깁니다!

꿀팁: 처음엔 채소를 적게 넣고 시도해보세요. 익숙해지면 점점 채소를 많이 넣어 건강한 한 끼를 즐길 수 있습니다!

🎨 분위기와 특징

반쎄오 바즈엉은 전형적인 베트남 가정집을 개조한 식당입니다. 화려한 인테리어는 없지만, 그것이 오히려 이곳의 매력입니다.

현지 식당의 진정성

• 야외 좌석: 1층은 오픈형 야외 공간으로 시원한 바람이 통합니다
• 플라스틱 의자: 간단하고 실용적인 베트남 스타일 좌석
• 주방이 보이는 구조: 반쎄오를 만드는 과정을 직접 볼 수 있습니다
• 에어컨 없음: 선풍기만 있어 더울 수 있지만 그것이 현지 분위기입니다

라이브 쿠킹 쇼

주방에서 할머니와 딸들이 반쎄오를 만드는 모습을 볼 수 있습니다. 뜨거운 프라이팬에 반죽을 부으면 ‘지글지글’ 소리와 함께 김이 올라오고, 순식간에 바삭한 반쎄오가 완성됩니다. 이 과정을 지켜보는 것만으로도 재미있습니다.

북적이는 활기

점심과 저녁 시간에는 현지인과 관광객들로 가득 차 활기찬 분위기입니다. 베트남어, 한국어, 영어가 뒤섞여 들리고, 반쎄오를 싸서 먹는 손님들의 모습이 정겨운 풍경을 만듭니다.

💡 방문 꿀팁

1. 최적의 방문 시간

• 점심 12-13시 피하기: 가장 붐비는 시간으로 대기가 길 수 있습니다
• 오후 2-4시 추천: 비교적 한산한 시간으로 여유롭게 먹을 수 있습니다
• 저녁 6-7시: 석양 무렵 시원한 날씨에 먹기 좋지만 손님이 많습니다
• 일찍 가세요: 재료가 소진되면 조기 마감하는 경우도 있습니다

2. 주문 팁

• 2인 기준: 반쎄오 2개 + 넴르엉 1접시면 충분합니다
• 처음이라면: 반쎄오 1개를 주문해서 맛본 후 추가 주문 가능
• 채소 리필: 쌈 채소는 무료로 더 달라고 할 수 있습니다
• 소스 조절: 느억맘이 낯설면 땅콩 소스부터 시도해보세요

3. 위생 및 주의사항

• 현지 식당이라 위생 수준은 럭셔리 레스토랑만큼은 아님
• 하지만 미슐랭 선정 맛집답게 청결도가 양호한 편입니다
• 제공되는 물은 생수이니 안심하고 마셔도 됩니다
• 화장실은 베트남 스타일로 간단한 시설입니다

4. 예산 계획

• 1인 1반쎄오 + 넴르엉 공유: 약 80,000 – 100,000 VND
• 음료 추가 시: 10,000 – 20,000 VND
• 2인 기준 총 예산: 약 150,000 – 200,000 VND (약 7,500 – 10,000원)

5. 사진 촬영 포인트

• 반쎄오가 나왔을 때 바로 찍기 (가장 바삭할 때)
• 주방에서 만드는 모습 (라이브 쿠킹)
• 쌈 채소와 함께 풀샷 (컬러풀한 사진 가능)
• 싸서 먹는 모습 (인증샷)

🚗 찾아가는 방법

그랩(Grab) 이용 – 가장 추천

• 다낭 시내 어디서든 “Banh Xeo Ba Duong Hoang Dieu” 검색
• 소요 시간: 시내 중심에서 약 10-15분
• 예상 요금: 30,000 – 50,000 VND
• 골목 안쪽에 있어 그랩이 가장 편리합니다

도보 이용

• 한 시장(Han Market)에서 도보 약 20분
• 호앙지에우 거리를 따라 걷다가 K280/23 번지 골목으로 들어가면 됩니다

랜드마크

• 호앙지에우 거리의 작은 골목 안
• “Bánh Xèo Bà Dưỡng” 간판을 찾으세요
• 현지인들에게 물어보면 모두 알 정도로 유명합니다

🎯 주변 관광지와 함께 즐기기

반쎄오 바즈엉 주변에는 다양한 관광지가 있어 함께 둘러보기 좋습니다:

• 한 시장(Han Market): 차로 5분, 현지 시장 체험 및 쇼핑
• 다낭 대성당: 차로 10분, 핑크빛 예쁜 성당
• 용다리(Dragon Bridge): 차로 10분, 다낭 랜드마크
• 한강변: 차로 5분, 강변 산책로

추천 코스: 한 시장 구경 → 반쎄오 바즈엉에서 점심 → 다낭 대성당 방문 → 한강변 카페

🌟 손님 후기

“미슐랭 맛집답게 반쎄오가 정말 바삭하고 맛있었어요. 특히 넴르엉과 함께 먹으니 환상의 조합이었습니다!“

“처음엔 채소에 싸 먹는 게 낯설었지만, 한 번 맛보니 계속 손이 갔어요. 신선한 채소와 바삭한 반쎄오의 조화가 건강한 맛이었습니다.“

“가격이 저렴한데 양도 많고 맛있어요. 현지 분위기도 느낄 수 있어서 좋았습니다.“

“주방에서 반쎄오 만드는 모습을 보는 게 재미있었어요. 지글지글 소리와 함께 바로 만들어서 나오니 더 맛있게 느껴졌습니다.“

“고수를 못 먹는데 빼달라고 하니 친절하게 빼주셨어요. 서비스도 좋고 음식도 맛있었습니다.“

✨ 반쎄오 바즈엉을 선택해야 하는 이유

1. 미슐랭 가이드 선정이라는 국제적 인정
2. 바삭함의 극치 – 완벽한 조리 기술
3. 신선한 재료 사용으로 건강한 한 끼
4. 합리적인 가격에 푸짐한 양
5. 베트남 현지 문화 체험 가능
6. 독특한 식사 경험 – 쌈 싸먹는 재미

특히 바삭한 음식을 좋아하거나, 건강한 채소와 함께 식사하고 싶은 분들에게 강력 추천합니다. 반쎄오는 튀김 요리처럼 느껴지지만 신선한 채소와 함께 먹어 생각보다 가볍고 건강한 음식입니다.

🥞 마무리하며

반쎄오 바즈엉에서의 식사는 단순히 배를 채우는 것 이상의 경험입니다. 미슐랭이 인정한 바삭한 반쎄오, 주방에서 실시간으로 만들어지는 라이브 쿠킹, 현지인들과 어울려 먹는 활기찬 분위기까지. 이 모든 것이 다낭 여행의 특별한 추억이 될 것입니다.

노란색 반쎄오를 신선한 채소에 싸서 한입 베어 물면, 바삭한 소리와 함께 코코넛의 고소함, 새우의 단맛, 허브의 상큼함이 입안 가득 퍼집니다. 이것이 바로 베트남 중부 지방의 맛이자, 반쎄오 바즈엉이 오랜 세월 사랑받아온 이유입니다.

다낭을 방문하신다면 꼭 반쎄오 바즈엉을 찾아가세요. 미슐랭 선정 맛집에서 즐기는 바삭한 반쎄오가 여러분의 미각을 사로잡을 것입니다!

추천 지수: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
재방문 의사: 100%
가성비: ⭐⭐⭐⭐⭐
독특한 경험: ⭐⭐⭐⭐⭐

출처 : 다낭 맛집 TOP 10 완벽 가이드 | 베트남 대표음식 별 추천 맛집 2025

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